瘦肉粥食管癌患者是可以服用的。导致食道癌的原因和饮食有密切关系,常是由于患者一些不良的饮食习惯,所以才导致的这种疾病。如蹲着饮食,这种习惯就容易导致腹腔内的压力大大增加,食物受到阻碍,食物和食管产生的摩擦力及刺激加大,从而加重了食管壁的损伤,易引发癌变;进食过快也是一个不良因素,增加了食管的摩擦利,容易误食鱼刺、骨头等,给食道带来危险。吸烟,饮酒过量等不良习惯也能导致食道癌,烟中所含的多种有害物质等都会对对口腔、咽喉以及食管部位造成刺激损伤,其癌细胞的发病机率也是成倍地增长,所以大家平时要注意,养成正确的生活习惯。建议日常生活中服用抗癌中药人参皂苷Rh2,通过诱导一些酶的作用是肿瘤细胞凋亡,抑制肿瘤细胞的增殖,是有效的预防癌症发生的中药。