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豇豆变红还能吃吗

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豇豆变红还能吃吗

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武恩翠
武恩翠 临汾市人民医院 主任技师
豇豆变红是否还能吃需要根据实际情况判断,如果没有变质,通常还能吃,如果已经变质,通常不能吃。豇豆是日常生活中比较常见的豆类食物,其中含有蛋白质的成分,平时少量进食豇豆,能够补充身体内所流失的部分营养素,提高自身的抵抗力。如果豇豆变红,考虑是其他有颜色的物质所沾染,如果豇豆没有出现变质的情况,此时还能继续吃,并不会对自身健康造成影响。但是如果豇豆存在腐烂和变质的情况,此时其中已经产生较多的致病微生物以及有害物质,所以不能继续吃,以免引起胃肠道不适,比如腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。平时在吃的时候也需要先清洗干净,以免豇豆表面有灰尘污染,进食后加重胃肠道负担,并且豇豆中还含有大量蛋白质,不建议过量食用,以免出现消化不良。

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