痛风病人是否可以食用腌制的咸菜需要根据具体情况而定。如果处于急性发作期,则不建议食用;若病情稳定则可适量食用。1.不可以食用:对于痛风患者而言,在疾病发作期间是不能够进食高嘌呤食物的,如动物内脏、海鲜等,因为这些食物中含有的嘌呤成分比较高,可能会导致尿酸升高,从而加重症状。而腌制的咸菜属于高盐食品,其中也含有较多的钠离子和氯离子,不利于疾病的恢复,因此在急性发作期时是不建议吃的。2.可以食用:但如果患者的病情比较稳定,并且没有出现明显的不适症状,此时是可以适当吃一些腌制的咸菜的,但要注意避免过量食用,以免对身体造成不良影响。另外,建议患者平时还要注意合理饮食,尽量以低嘌呤的食物为主,比如苹果、香蕉、黄瓜等新鲜的水果蔬菜,同时还可以适当地进行运动锻炼,能够促进体内尿酸的排泄,有利于身体健康。