糖尿病人能吃黑麦吗
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糖尿病人能吃黑麦吗
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刘亚铃 河北医科大学第三医院 主任医师
糖尿病人是可以吃黑麦的。糖尿病病人对于饮食的要求主要是控制总热量，不建议吃热量高的食物，比如油炸食品、动物内脏等等。不建议吃升糖指数或者升糖负荷高的食物，比如各种甜点、碳酸饮料、加工比较精细的糊化食物，各种粥、煮的特别烂的面条、即食的麦片、米粉、玉米糊、藕粉等等。黑麦含有的主要成分是碳水化合物，占比达到84.4%，脂肪4.1%，蛋白质11.5%，每100克黑麦可以产热量三百三十八千卡。黑麦富含膳食纤维，每100克黑麦含有膳食纤维15克，糖尿病病人可以进食，黑麦作为碳水化合物进食是非常适合的。
