食管癌出现颅脑转移一般不能进行手术治疗。因为此时肿瘤已经发生远处转移,并且病情比较严重,通过手术切除并不能达到治愈的效果。1.能:如果患者处于疾病早期,没有出现明显的不适症状,而且身体素质比较好,可以及时到正规医院的胸外科,通过放射疗法的方式进行改善,能够抑制细胞扩散,在一定程度上还可以延长患者的生存时间。2.不能:但如果患者正处于疾病晚期,出现了吞咽困难、声音嘶哑等症状,并且还伴有恶病质的情况,则不建议采取手术治疗。可以通过化疗、放疗等方式联合治疗,也可以遵医嘱使用卡培他滨片、替加氟注射液等药物辅助缓解。在日常生活中,还要注意平时的饮食健康,尽量吃清淡类的食物,比如小米粥、鸡蛋羹等,但是避免吃辛辣刺激性的食物,也不可以吃生冷寒凉类的食物。同时还要定期去医院复查,随时关注身体的恢复情况。