地软一般是指的地耳,地耳的营养价值是很高的,含有蛋白质、糖类、维生素等营养成分。地耳是真菌与藻类结合的一种共生植物,其结构非常简单,分不出根、茎、叶。藻体自由生长,最初为球形,其后扩展成片状,大时可达10厘米,状如胶质皮膜,周边部分较牢固,褶叠或波状,颜色为暗橄榄色、茶褐色等。地耳的营养价值很高,含蛋白质、糖类、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等营养成分。适量食用可以为身体补充营养,增强身体的抗病能力。同时地耳还具有一定的药用价值,中医认为其味甘,性寒,无毒,入肝经。有滋阴润肺,清热收敛,益气明目等多种功效。主治目赤红肿,夜盲,久痢,脱肛等病症。需要注意平素脾胃虚寒,腹泻便溏的病人不可食用地耳,以免加重原有病情。