2型糖尿病患者可以适量吃炕土豆。2型糖尿病患者需要进行饮食控制,避免过多的高糖、高脂肪摄入,而高糖、高脂肪的食物,包括碳水化合物,如米饭、馒头等,是导致血糖升高的主要原因。但如果吃较多的碳水化合物,对血糖的影响也比较大。因此2型糖尿病患者可以适量吃稀饭、面条等较为清淡的食物,但应避免吃含油较多的食物,如肥肉、油炸食物等,否则也可能会导致血糖升高。在饮食控制的同时,还建议2型糖尿病患者要进行适当的运动,如散步、慢跑、打太极拳等,可以更好地控制血糖。如果经过饮食控制以及运动疗法之后,血糖仍然没有达到控制目标,则需要在医生指导下服用药物进行治疗。2型糖尿病患者可以在医生指导下口服降血糖的药物,包括双胍类降糖药物,如二甲双胍等,糖苷酶抑制剂,如阿卡波糖、伏格列波糖等,也有非磺脲类降糖药物,如格列美脲、格列喹酮等。患者还要进行血糖监测,将血糖控制在正常范围,即空腹血糖