而晾干的铁皮石斛则是应该通过煲汤、煮粥、泡茶、泡酒、煎汤等方式进行,由于石斛中含有较为丰富的氨基酸、膳食纤维等营养物质,食用后可以起到养肝、补肾等作用。若是铁皮石斛是新鲜的,患者可以选择直接生吃;铁皮石斛的吃法是比较多的,一般的话更多的人都是选择来榨汁了,因为用新鲜的铁皮石斛榨汁喝,可以让我们最大化的吸收铁皮石斛的成分,而且在夏天的时候喝是可以起到消暑解渴的作用的,还有一部分的人选择来剪汤,剪汤的话可以帮助消化,改善消化不良在饮食中铁皮石斛的吃法有很多,包括直接生吃、煎水、泡酒、泡茶、熬粥、煲汤、将铁皮石斛晒干后研磨成粉末温水服用等,由于铁皮石斛中还有较为丰富的氨基酸,微量元素等物质,使用后可以起到保健养生、滋阴补虚等作用。