适量吃梅菜扣肉的好处有补充营养、增强体质等,但若大量吃对身体有坏处,如刺激胃肠道黏膜、诱发痛风发作等,建议在吃时要适量。梅菜扣肉是常见的一道菜,主要由五花肉、梅菜干制成,其营养价值比较高,含丰富的蛋白质、碳水化合物等物质,在适量吃后可补充身体所需的营养,还能为身体提供能量。吃梅菜扣肉后,可促进身体新陈代谢,增强自身抵抗力和免疫力。但梅菜扣肉中的梅菜属于腌制类食物,在腌制过程中会产生亚硝酸盐,若大量吃可能会刺激到胃肠道黏膜,增加胃肠道负担。梅菜扣肉中含嘌呤较高,痛风患者要避免吃,以免吃后造成体内嘌呤代谢紊乱,诱发痛风发作,影响到病情恢复。平时要注意控制好食物的摄入量,避免暴饮暴食,若吃梅菜扣肉后出现不适症状,要及时到医院就诊。