羊肚菌一般一周吃一次是比较合适的。羊肚菌是一种可食用菌,具有丰富的营养价值,富含人体所需要的氨基酸以及维生素等成分,可以帮助补充身体上所需要的营养物质,也可以增强体质,提高身体的免疫功能,还可以达到健脾和胃、补虚益气的作用,可以炖着吃或者是炒着吃,但是每周尽量不要过量吃,一周吃一次,有助于维持人体的正常活动,以免出现营养不足。如果过量吃可能会增加胃肠道负担,引起消化不良的症状,如果患有肾功能疾病的患者也要避免吃,因为羊肚菌中存在大量的钾元素,可能会造成钾元素在体内堆积,引起高钾血症,所以在吃的时候应该把握摄入量。平时要做到营养均衡,尽量不要吃辛辣刺激性的食物,如果出现胃肠道不适的症状,可以通过体育锻炼的方法来帮助调节胃肠道蠕动,能够帮助改善症状,还可以多喝水可以促进新陈代谢,如果症状持续不好,可以到医院做检查。