胃癌能吃腌制食物吗
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胃癌能吃腌制食物吗
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武恩翠 临汾市人民医院 主任技师
胃癌不能吃腌制食物。本身长时间食用腌制食物就是造成胃癌的重要因素，因为这一类食物当中含有大量的亚硝酸盐和其他致癌物质在里面，进入胃部之后就会对黏膜、肿瘤等形成刺激，同时还会阻碍营养成分的吸收让病情加重。另外，腌制食物当中还会有色素、添加剂等，这些物质也会让患者的肝脏、肾脏负担增加，加重胃癌病情。对于胃癌患者，要保持健康饮食，多吃鱼肉、鸡肉、牛肉等高蛋白食物，一定不能吃刺激性、油炸等一类不健康饮食，尤其不能长期吃腌制食物。
