细菌性食物中毒有什么危害
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细菌性食物中毒有什么危害
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刘长生 浙医二院 副主任医师
细菌性食物中毒主要分为感染性和混合型两种类型。大多是由沙门菌，嗜盐菌，葡萄球菌，变形杆菌，肉毒杆菌和大肠杆菌等多种致病菌感染导致的。虽然绝大多数大肠杆菌为肠道正常菌群，但是仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，一旦感染，将会上吐下泻，头痛，头晕，全身无力等症状。一般由活菌引起的感染型细菌性食物中毒多有发热和腹泻。如沙门氏菌食物中毒时，体温可达38～40℃，还有恶心、呕吐、腹痛、无力、全身酸痛、头晕等。建议规律生活并规律饮食，注意饮食卫生，注意购物时食物的新鲜，最好是吃现做的菜，提前做的菜可以做清蒸的，这样可减少营养素的丢失，还可保持原味，以尽可能地保持营养素的充分吸收。保持良好的心态，不要过多的但心。
