脑血管病患者如何进行饮食调理
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脑血管病患者如何进行饮食调理
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刘奇英 临汾市人民医院 主任医师
脑血管病患者的饮食原则如下:(1)限制总热量，控制体重在标准或接近标准体重范围。(2)多吃富含鲜食纤维的食物(粗粮、蔬菜、水果等)，尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。(3)定时定量，少量多餐。三餐的热量分配最好为:早餐25%~30%，午餐35%~40%，晚餐25%~30%，两餐之间可以加餐。(4)每日蛋白质应占总热量的12%~15%，并包含一定量的优质蛋白(乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等)。(5)减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量(胆固醇每日限制在300毫克以下),尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。(6)应适当补充维生素C、烟酸(尼克酸、维生素PP)、维生素B6及维生素E;还应注意钾、镁和微量元素铬、锡、锰、碘等的摄入。(7)盐摄入量每日控制在4克左右。
