糖尿病患者一般不建议吃皮蛋和咸鸭蛋。1.可以适量食用:对于血糖控制良好的患者,在两餐之间少量进食皮蛋或咸鸭蛋是可以的。因为皮蛋和咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素等营养成分,适当食用后能够补充身体所需要的营养物质,并不会对病情造成影响。2.不可以食用:但若患者的血糖水平较高,则不建议食用皮蛋或咸鸭蛋。因为皮蛋和咸鸭蛋属于腌制食品,其中含有大量的盐分及胆固醇含量也比较高,如果大量摄入可能会导致体内的血糖升高,不利于疾病的恢复。另外,患有糖尿病的患者在日常生活中要注意合理饮食,尽量以清淡易消化的食物为主,比如小米粥、南瓜粥等,也可以多吃新鲜的水果蔬菜,如苹果、西红柿等。同时还要注意多休息,保证足够的睡眠时间,避免熬夜。如果出现不适症状时,建议及时就医治疗。