人一天能吸收多少蛋白质
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人一天能吸收多少蛋白质
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林丽丽 桂林南溪山医院 副主任医师
蛋白质的蛋白质食物来源可分成植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量算不上高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值强于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克，也就是一餐大约15克。注意，早餐必须摄入充分的蛋白质。
