老人胆结石的原因一般有饮食不合理、肥胖和胆囊功能异常等。1、饮食不合理:如果老人不注意健康饮食,偏爱食物,或吃细谷物和高胆固醇食物,很容易增加胆石症的风险。此外,如果老人经常不吃早餐也会诱发胆石症。2、肥胖:如果老人不注意饮食和运动,很容易导致肥胖问题,肥胖也会增加患胆石症的风险。因为肥胖者的胆固醇合成量会增加,与磷脂和胆汁酸相比,会增加更多,从而使体内的胆固醇更饱和。这不仅会导致心脑血管疾病,还会增加胆石症的发病率。3、胆囊功能异常:人体的胆囊具有浓缩、储存和排泄胆汁的作用。如果老人胆囊功能异常,则会促进胆石症的发生。尤其是胆囊胆固醇结石的形成与胆囊功能障碍密切相关。建议老人平时应注意少吃富含胆固醇的食物,尽量吃低盐低脂肪的食物。同时,适当锻炼身体。