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莜面到底增肥还是减肥

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莜面到底增肥还是减肥

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张春香
张春香 海南三亚解放军425医院 副主任医师
莜面本身热量较低,富含膳食纤维和多种营养素,适量食用有助于控制体重,但与是否增肥或减肥相关,还需结合食用量、烹饪方式及整体饮食结构等。
1、莜面的营养特点与热量
莜面是由燕麦磨制成的面粉,其热量相对较低,每100克莜面的热量约为340大卡,比普通面粉略高,但由于富含膳食纤维、蛋白质及B族维生素,更容易产生饱腹感,减少过度进食。膳食纤维还能改善肠道健康,促进消化,利于体重管理。
2、增肥或减肥的关键在于摄入与消耗的平衡
单纯食用莜面不会直接导致增肥或减肥,关键在于每日总热量是否超标。如果将莜面作为主食,减少精制米面等高热量碳水的摄入,同时控制配菜和烹饪方式,可以帮助减肥。但若食用过量,或搭配高油脂的食材如奶油、肉汁,就可能导致热量超标,引起体重增加。
3、健康减肥时如何利用莜面
控制份量:减肥时,每餐莜面摄入量建议控制在50-100克左右,搭配足量蔬菜和优质蛋白质,保证营养均衡。
简单烹饪:选择蒸、煮等低油脂的方式,比如莜面窝窝或莜面条,避免使用过多油炸或奶油类调料。
搭配清淡食材:用清汤、蒸蔬菜、低脂肪肉类等搭配莜面,不仅美味也更有助于减肥。
4、增重时如何结合莜面
对于想要增重的人群,莜面可以作为优质碳水化合物的来源之一,适当搭配高能量、高蛋白质的食物,比如牛肉、鸡蛋、奶酪等。同时,可以尝试一些较为浓郁的做法,比如莜面饺子、莜面浇汁等,增加整体热量摄入。
莜面可以作为一种健康主食选择,关键仍是搭配合理的烹饪方式与饮食结构,以达到增肥或减肥的目标。如果有控制体重的需求,建议结合个人代谢水平、运动规律等,制定科学的饮食计划,让莜面更好地为健康服务。

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