妊娠期糖尿病患者早餐可以吃一些低糖、高蛋白的食物,如鸡蛋羹、牛奶等。同时还可以适当进食新鲜的蔬菜和水果。一、食物1.低糖:由于血糖水平升高,建议孕妇在饮食上要以低糖为主,避免食用含糖量高的食物,以免导致血糖波动过大。在早餐时可以选择燕麦片、玉米粥等食物,这些食物升糖指数较低,不会对血糖造成太大影响。2.高蛋白:蛋白质是人体的重要营养物质之一,也是胎儿生长发育所必需的一种成分。孕妇在怀孕期间要注意补充优质蛋白,比如鸡蛋羹、牛奶、瘦肉等。二、蔬菜和水果除了上述食物外,还可以适量进食西红柿、黄瓜、苹果、香蕉等富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,有助于促进机体新陈代谢,对于控制血糖也有一定帮助。除此之外,还要注意避免暴饮暴食,以免加重病情。如果出现不适症状,建议及时就医治疗。