糖尿病患者一般情况下能吃红薯叶和茎。糖尿病是以慢性高血糖为主要特征的代谢性疾病,会导致患者出现多尿、多饮、体重减轻等症状。该疾病与遗传因素以及饮食因素有关,所以患者需要控制个人饮食,不可以吃高糖的食物,比如糖果、甘蔗、蛋糕等,否则会导致血糖升高,使病情更加严重。红薯叶和茎焯水后可以凉拌食用,也可以炒熟食用,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质,适量摄入能够补充身体所需的营养成分,而且还有助于促进胃肠蠕动,对于轻度便秘也有一定的帮助作用。由于其中含有的糖分并不多,所以即便是糖尿病患者也能吃,并不会使病情加重。虽然红薯叶和茎对身体有一定的好处,但由于其中含有的膳食纤维比较多,所以在吃的时候一定要控制摄入量,避免因摄入过多而增加胃肠负担。