结石的形成是由于肾脏排出的尿液中含有过多的钙盐,草酸盐,磷酸盐,碳酸盐等物质,这些物质在尿液中含量过高,超过饱和浓度的话,会导致从尿液中结晶析出,从而慢慢变大形成结石!患有肾结石的患者不能食用胡萝卜。胡罗卜中含有草酸盐,在经过体内的代谢后,这样会促使体内的尿液中的草酸酸盐浓度迅速的升高,形成草酸盐的现象,以至于会增加体内结石的体积。在饮食方面,以清淡的食物为主,以及多吃新鲜的水果蔬菜。有肾结石的病人最好能少吃盐和动物性蛋白,坚持大量饮水,保持尿量在2000~3000毫升/天,这样不但起到预防肾结石复发的作用,还能保证钙摄入量,对身体其它方面都有好处。