胆囊结石不宜吃什么
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胆囊结石不宜吃什么
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竺平 江苏省中医院 副主任医师
胆囊结石患者要注意饮食的主要目的是预防胆囊发生急性炎症，所以油腻的东西要尽量少吃，因为油腻的东西可以促进胆囊收缩，会把一些细小的结石往外排，在排的过程中，极有可能卡在胆囊出口比较细的位置，比如胆囊管，这时候就会出现腹痛，甚至会出现发烧等症状。油腻的东西除了常规的肥肉外，还包括一些油炸食品。但是少吃不是让大家不吃肉，一般建议尽量不要吃猪肉，因为猪肉即使瘦肉，它的脂肪含量也能占到1/3左右，建议大家吃牛羊肉或者鱼肉，鱼肉的脂肪含量相对于牛羊肉更低。蛋类方面，蛋清可以正常吃，但是一个鸡蛋的蛋黄大概含有4.5克的纯脂肪，所以有胆囊结石的朋友在吃鸡蛋时也要注意蛋黄的摄入，可以只吃蛋清或者每天控制蛋黄摄入量。
