苹果烫熟了有营养吗
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苹果烫熟了有营养吗
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夏长军 河南中医学院一附院 主任医师
苹果烧熟了还会有营养的，苹果烧熟会有一定的营养流水，会造成不耐热的维生素流失，但是烧熟的苹果中的膳食纤维歌果胶得到软化，能促进胃肠蠕动，更容易被人体利用，易于消化吸收，而使其营养作用发挥得更完善，并且烧熟的苹果会产生一种特殊的鞣酸，具有收敛止泻的作用，适合腹泻患者食用。
