肝硬化患者饮食注意事项取决于其处于的阶段。如果在代偿期,饮食没有特别需要注意的,一般是保持饮食清淡、不要饮酒。如果是失代偿期,则要严格饮食,避免进食尖锐的食物,如果出现肝性脑病,则要限制动物蛋白摄入。肝硬化患者饮食分两种情况:第一、称为代偿期肝硬化,指这个病人肝功水平还很好,没有明显的白蛋白降低,没有明显的黄疸,并发症的情况也没有,在此阶段患者饮食和一般人没有太大的区别,应该适当注意,饮食清淡,不要饮酒,不要任意地使用一些中成药或者中药等。第二、失偿期的肝硬化,饮食要求相对严格。如果有静脉曲张,即便从来没有出过血,饮食上一定要软,避免任何坚硬的;如说烧饼,米花糖,碎骨或者是鱼翅类的食物,这类食物可能把静脉曲张划破引起大出血;如果这个病人有腹水,饮食上要相对清淡;如果病人,有肝性脑病,需控制动物蛋白的摄入量,尽量多吃一些植物蛋白,如豆腐豆浆这一类的。