甲状腺癌患者可以吃韭菜水饺,但建议适量食用。韭菜水饺属于一种食物,并不能治疗疾病,只能起到补充营养的作用。甲状腺癌是起源于甲状腺滤泡上皮或滤泡旁上皮细胞的恶性肿瘤,可能与碘摄入过多、长期接触放射线等因素有关。早期患者一般没有明显症状,随着病情的发展,可能会出现颈部肿块、吞咽困难等症状。如果病情比较严重,还会出现声音嘶哑、呼吸困难等现象。韭菜水饺主要是由韭菜和面粉制作而成的一种食物,含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分,适当吃一些韭菜水饺能够补充身体所需的营养物质,对身体健康有一定的好处。而且韭菜水饺不属于辛辣刺激性的食物,不会加重患者的病情。但是患者在吃韭菜水饺时要注意适量,以免增加胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现了明显的不适症状,则需要及时到医院就诊治疗。