经常吃火锅的人患食道癌的风险较高。因为经常吃热的食物会对人的食道造成不同程度的损伤,食道上受热刺激的细胞突变的几率会大大增加。因此食道癌的风险也会增加,而且火锅中含有大量的嘌呤和脂肪物质,经常吃会增加患慢性病的几率。要预防食道癌需要做到以下几点:1.避免吃得太热、太凉的食物,不然会损伤食管黏膜,严重时甚至会导致食管癌。2.不要吃得太快,吃的快会把鱼骨等硬物质吞进嘴里,造成食道损伤,从而增加食道细菌感染的可能性。3.戒烟戒酒,烟酒中所含的化学物质会导致食管黏膜的破坏、食管部分的病变,食管癌的危险性会高得多。