贲门癌手术后吻合口瘘处理方法有:一、脓液引流,如果术后短时间内出现吻合口瘘可以重新开胸处理,但超过48小时一般不主张进行重新缝合,而是采用引流的方式将脓性分泌物全部引流出来。二、加强营养,通过置入营养管,空肠造瘘管或者静脉输入营养等,加强营养,贲门癌属于贲门的恶性肿瘤,贲门癌如果发现早,没有明确的转移和局部的扩散,这个时候是可以外科手术切除为主,外科手术有多种手术方式,有经胸,经腹或者胸腹联合手术方式。手术切除以后恢复的时间一般来说需要十几天左右,如果贲门癌术后十天伤口顺利愈合,经过上消化道造影检查吻合口愈合良好,可以开始进食流质饮食,逐渐过渡到半流质饮食,而且进食后没有明显的不舒服就可以考虑出院,一般是在术后两周左右。