吃一碗米粉血糖升61mmol/L左右,建议血糖高的患者要保持合理饮食,不要食用含糖量高的食物。米粉是大米为原料制成的米制品,主要成分为淀粉,糖尿病或血糖偏高的患者在食用后,会导致血糖水平波动,不利于病情控制。血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标,通常将葡萄糖的血糖生成指数定为100mmol/L,米粉血糖生成指数为61mmol/L左右,因此不建议糖尿病或血糖高的患者食用米粉。患者在食用高碳水化合物时,要注意选择血糖生成指数低的食物,这样才有利于血糖的控制。建议在生活中避免食用蛋糕、糖果等食物,以免血糖波动过大。饮食上要保持膳食平衡,保持食物多样性,避免暴饮暴食。若血糖持续异常,患者要重视起来,及时到医院检查和治疗,治疗期间遵医嘱。