新生儿氨基酸代谢异常主要与遗传、基因突变有关。1、遗传:当双亲都有一个隐性致病基因的氨基酸代谢异常时,在染色体分裂的过程中,有可能使新生儿遗传到相应的隐性致病基因,进而引起新生儿的氨基酸代谢异常。2、基因突变:胎儿在发育的时候,如果受到了辐射、化学物质的污染、药物的副作用等因素,就有可能出现基因突变,也有可能导致新生儿的氨基酸代谢出现异常。在备孕之前,应做好优生优育的体检工作,以降低胎儿出现氨基酸代谢异常的机率。一旦出现这种情况,一般要及时去医院做进一步的检查,明确诊断后要给予低蛋白质饮食,尽量不要食用过多的鱼、虾、蟹等高蛋白食品,同时要尽量减少氨基酸的摄入,这样有利于病情的控制。