艾滋病患者日常饮食需注重营养均衡与免疫支持，建议选择高蛋白、高热量、富含维生素及矿物质的食物。
每日需保证1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质摄入，优先选择鸡蛋、鱼肉、鸡胸肉等易消化吸收的动物蛋白。大豆、藜麦等植物蛋白可辅助补充。蛋白质缺乏可能加重肌肉流失，需避免加工肉制品。
建议每日增加500大卡热量摄入，选择牛油果、坚果酱、橄榄油等健康脂肪来源。燕麦、红薯等复合碳水化合物可稳定供能。合并腹泻时可选择香蕉、白粥等低渣食物。
每日需摄入300克以上深色蔬菜，如菠菜、西兰花富含维生素A/C/E。柑橘类水果与猕猴桃可补充维生素C。复合维生素B族可通过全谷物、动物肝脏获取，必要时在医生指导下服用营养补充剂。
锌元素可通过牡蛎、南瓜子补充以促进免疫。贫血患者应增加红肉、黑木耳等铁元素来源。乳制品、豆腐富含钙质，合并骨质疏松风险时每日需达1000毫克摄入量。
所有食材需彻底加热至75℃以上，避免生食海鲜、溏心蛋。处理生熟食需分砧板，餐具每日煮沸消毒。外出就餐选择高温现制菜品，不食用自助餐暴露超2小时的食物。
艾滋病患者建议采用少食多餐模式，每日5-6餐减轻胃肠负担。合并口腔溃疡时可选择搅拌机处理食物。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油炸烧烤。定期监测体重变化，若1个月内下降超过5%需就医评估。保持每日30分钟散步等低强度运动，促进营养吸收同时维持肌肉量。注意餐前便后洗手，避免食用隔夜饭菜。
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