肺结核的治疗膳食与配餐

发布时间: 2024-10-20 06:59:36

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肺结核在本世纪仍然是严重危害人类健康的主要传染病,对该病的防控仍然是全球关注的公共卫生和社会问题,也是我国重点防控的呼吸道传染病。目前,在我国肺结核的发病率有明显的上升趋势,该病具有高感染率、高患病率、高耐药率,每年约有13万人死于结核病,以中青年患病居多。这与其生存环境有一定关系,特别是免疫功能低下的人群极易感染。出现这种情况的客观因素主要有免疫缺陷性病毒的流行、多重耐药的结核分枝杆菌感染增多、贫困、人口增长、移民等,另一方面,很多人缺乏对该病的流行回升的警惕性,对控制的复杂性缺乏深刻认识。无论是预防或治疗,都必须从加大提高人体的免疫功能,增强抗病能力出发,增加营养膳食。

肺结核的治疗膳食与配餐

营养治疗膳食与配餐的原则

采用高蛋白、多种必需维生素、矿物质、微量元素、高能量的“三高”膳食配餐原则。必要时可以采用营养补充剂,以保证治疗膳食营养全面均衡,同时,根据不同的病情、年龄、肠胃功能等情况进行调整,调成软食、半流食或应用肠内营养制剂,以全方位的提高病人营养支持疗法,促进治疗康复效果。

高蛋白食物的选择与配餐

蛋白质是构成一切细胞的重要物质,使细胞能够实现相应的生理功能。补充体内的抗体白血球和淋巴都是由蛋白质所构成的,高蛋白可以预防感染。蛋类和乳品含有丰富的甲硫氨酸及色氨酸等单一氨基酸,多吃蛋类、乳品等食物,体内抗体在几小时便会增加一百倍。蛋黄、肉类、牛奶、大豆粉可促进白血球的产生。

补充蛋白质应按每公斤体重1.5到2克,每天100到120克左右。可以选择的蛋白质食物有动物肝脏及血制品、鱼虾贝类等海产品、各种禽肉、牲畜的瘦肉、蛋类、乳品中的益生菌酸奶、奶酪、大豆制品、坚果等。进食数量尽可能多样化,以保证必需氨基酸的种类、数量,实现互补。这也是肺结核必须保证的营养治疗膳食的第一要素。每餐保证两荤两素一汤的套餐制,其荤菜可以根据病人的具体情况协调食谱的内容、烹调方法、用量等。两餐之间可加餐一些高蛋白的食物,如酸奶加蜂蜜、杏仁一把,同时,加一杯桑椹樱桃类的水果汁。

多种必需维生素、矿物质、微量元素的食物选择与配餐

这一类必需微量营养素包括维生素A、D、维生素C、锌、铁、铜、锗、钴、钙等,这些都参与提高人体的免疫功能。很多研究资料显示,我们无法自行制造的营养素共有40种,其中包括10种氨基酸、一些必需脂肪酸外,另外有15种维生素、14种矿物质。这些营养素可在人体合成1万种不同的复合物,其中有3000多种是有矿物质的刺激而产生含有维生素的酶与辅酶,以维持细胞的功能。多种微量营养素是“三高”治疗膳食的重要组成部分。因而,每天膳食中要有足量的各种蔬菜、水果和菌藻类提供的必需微量营养素,以提高机体的免疫功能。每餐所谓的两类不同色彩的蔬菜,红黄蔬菜主要提供的胡萝卜素,可在体内转化成维生素A,如西红柿、胡萝卜、辣椒等,有利于保证营养治疗效果。在蔬菜的选择上,不光种类、数量,连烹调方法都要考虑病人的食欲、消化和吸收的不同而进行个性化的配餐。一般要求红、绿、黄、紫、白等不同蔬菜。每天要保证500克到600克蔬菜,分三餐食用。同时,也可与蛋白质食物、菌藻类食物搭配设计食谱。应季的水果可在加餐中提供,可以生吃,现榨果汁、果泥,或者餐中拌沙拉,可促进维生素的吸收,尽量少喝市售的果汁。

高能量的食物选择与配餐

提供足量的富含碳水化合物的产能食物包括各种新鲜的五谷杂粮制作的米面和各种豆类食物,在高能量的治疗膳食中可减少由于能量不足而导致蛋白质转化为能量而消耗掉,使高蛋白的膳食治疗原则发挥不了高蛋白质在体内应有的氮平衡与能量平衡呈直线相关的作用。所以,除了三次正餐,要有充足的富含碳水化合物的各类主食外,同时可适当加餐一些健康的甜食,如红糖水、蜂蜜酸奶或胡萝卜牛奶、甜点及红枣、阿胶枣、水果等,保证能量的充足供给。

烹调方法主要考虑病人的胃肠道的消化功能,在促进病人的食欲的前提下,可根据病人的需要采取一些相应的烹调方法,尤其危重、体弱者,老年人应更加注意,可以通过适当加餐来补充三高膳食范围内的食物、零食。

食谱举例:

早:胡萝卜百合鸡肉粥、豆沙包、煮蛋1个,酱鹅肝拼青椒绿。

加餐:蜂蜜酸奶+杏仁适量。

午:赤豆米饭、红焖牛肉、锅塌豆腐、菠菜木耳、圣女柿子。

肺结核的治疗膳食与配餐

加餐:胡萝卜蜂蜜奶+甜点一块。

晚:二米粥、肉丁馒头、沙丁鱼罐头、咖喱南瓜、什锦小菜。

睡前加餐:蜂蜜土豆牛奶1杯。

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精彩问答

  • 肺结核患者可以吃牛肉吗

    肺结核患者适量食用牛肉有助于提供所需营养,促进病情恢复,但需注意控制分量,选择清淡烹饪方式,避免过敏;同时,应调整饮食习惯,避免辛辣油腻食物,保持良好心态,按时服药,定期锻炼,以增强体质,出现异常及时就医,确保治疗效果。

  • 肺结核打喷嚏会传染吗

    肺结核打喷嚏会造成传染。肺结核属于一种传染病,可以通过呼吸道、密切接触的方式传播,但是肺结核打喷嚏传染也有一定的概率性。如果肺结核患者的飞沫中存在结核杆菌,很可能造成传播。如果肺结核患者的飞沫中不含有结核杆菌,传染肺结核的概率就会降低。飞沫传播是肺结核常见的传播途径,所以日常一定要注意预防,远离肺结核患者。尤其是老人和小孩,抵抗力较弱,尽量减少去一些公共场所的机会,日常注重消毒。肺结核可以根治,肺结核发病后一定要到指定的传染病医院进行积极地隔离治疗。

  • 肺结核胸口痛是病情加重了吗

    肺结核患者出现胸口疼痛时,不一定是病情加重。一方面考虑可能合并结核性胸膜炎导致疼痛,另一方面考虑经过抗结核药物治疗以后病灶缩小,对胸膜牵拉而造成疼痛。第三,也不能排除肺结核合并其它的引起胸痛的疾病,如主动脉夹层、肺栓塞、急性冠脉综合征、气胸等。因此当肺结核患者出现胸口疼痛时,应到医院就诊,行胸部CT、心电图以及心肌损伤标志物等检查,以免因为疾病的漏诊和误诊,而出现严重的后果,甚至危及生命。

  • 肺结核患者化疗时的注意事项有什么

    肺结核患者在口服结核药物化疗过程中要注意以下事项,首先肺结核治疗一定要早期予以抗结核药物治疗。同时要规律口服结核药物,不能随意停药或漏服药,以免产生耐药性,还要予以多种适量的结核药联合治疗,提高疗效。此外还要注意,口服结核药一定要足疗程,避免过早停药,导致结核的复发。另外在抗结核过程中,要注意患者临床症状的缓解程度,积极防治相应的并发症,特别是咯血时要防止窒息、减少肺不张的形成等。在抗结核过程中要注意药物的不良反应,例如是否会出现肝功能损害、周围神经炎、听力减退、视神经炎、胃肠道不适等反应,根据情况调整用药。院外口服药巩固过程中,也需要注意定期的来呼吸科或是感染科随访。

  • 肺结核有哪些症状之一

    肺结核患者会再次出现烦渴、乏力、食欲不振、消瘦、午后低热、咳、咳痰、便血、胸痛、胸闷、呼吸困难等症状。患肺结核的患者一经诊断要及时去往医院救治,肺结核的救治遵从早期、联用、足量、规律和全程用药的原则,要在较短的时间内控制传染,增加对肺的危害。不要有任何的心理压力,保持愉快的心情,而且期间要注意多休息,同时饮食也要保持清单,避免油腻和辛辣,这样对你自己和腹中的胎儿都是有好处的。

  • 高血糖肺结核的治疗方法

    肺结核疾病积极掌握;当地疾控中央免费给药的,关键是化学药品医治,常用的药品有异烟肼、利福平、链霉素、吡嗪酰晦、乙胺丁醇和氨硫脲。意见提议:结核病、糖尿病能同时医治,且有需要,光吃结核药不一样时治疗糖尿病是治不好结核病的。

  • 肺结核的传播途径是什么

    肺结核不会通过性生活能传染,但是可以通过呼吸传染.呼吸道传播是结核菌传染的主要途径,并不是所有结核病人都具有传染性。只有显微镜检查发现痰液中有结核菌的肺结核病人才有传染性。要注意与传染期结核病人的相对隔离,避免与结核病人近距离面对面谈话,不食用肺结核病人吃剩的食物,倒完痰罐后要认真用肥皂洗手

  • 肺结核合并咳血如何处理

    肺结核合并咯血在家里面的时候,出现咯血的时候,一定要注意就是别强忍着不让它咳出来,一定要让咳嗽的血液能够通畅的咳嗽出来。不然就有可能让血流在肺里面淤积过后形成团管、形成阻塞,导致窒息,或轻一点就是导致阻塞性的肺炎。有肺结核咯血这种情况,一定要及时到医院去治疗。在治疗的过程当中,注意可以止血,但是不能够让血液不能咳出来,要谨慎导致窒息或者是阻塞性肺炎情况的发生。

  • 肺结核患者要注意哪些

    肺结核患者需要注意以下几点:1.注意饮食:患者需要改变不正确的饮食习惯,应避免吃辣椒等刺激性的食物,也不要吃动物肝脏等油脂含量比较高的食物。2.注意用药:患者需要遵医嘱合理用药,避免自行增加药物的用量,否则可能会产生一系列的不良反应。3.注意复查:患者需要定期到医院进行相关的检查,明确病情的变化情况。

  • 肺结核是怎么引起来的

    肺结核是一种呼吸道传染性疾病。肺结核是有结核杆菌感染引起的。肺结核主要引发的原因是因为在接触了分支杆菌就会引起肺结核,一般患者会出现咳嗽咳痰咳血的症状,如果严重的,就会出现呼吸困难,和平时接触了肺结核的患者有关系,一般在说话的时候就有可能会被传播,主要感染的人群就是老年人或者是有慢性呼吸道疾病的患者。

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