小苏打对人体在适量使用的情况下一般是无害的，但长期大量摄入可能会产生一些不良影响，一般包括影响消化、肾脏负担、缺钙与骨质疏松、诱发高血压、过敏反应等。具体如下;
1、影响消化：长期大量食用小苏打会中和胃酸，影响消化功能，导致食欲不振、恶心、反胃等现象。
2、肾脏负担：长期大量摄入可能导致肾脏的代谢性碱中毒，尤其对肾功能不全的人影响更大，会影响其排尿及肾脏的分泌功能。
3、缺钙与骨质疏松：长期大量食用小苏打还可能导致缺钙，增加骨质疏松的风险。
4、诱发高血压：长期使用小苏打粉可能会引起体内钠离子增多，增加肾脏的负担，从而诱发高血压。
5、过敏反应：对小苏打过敏的人可能会出现红肿、瘙痒等不适症状。
小苏打在适量使用时对人体是无害的，甚至具有一些正面作用。但长期大量摄入小苏打可能会对人体健康产生一系列不良影响。在使用小苏打时，应注意控制用量和频率，避免过量摄入。如果出现任何不适症状，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
