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盐的主要成分为氯化钠，盐吃多了可能会影响水电解质平衡，从而出现一些异常的临床表现，但是氯化钠并不属于毒物，因此通常不会中毒。
盐是一种调味品，在烹制菜肴的时候加入，可以起到改善菜肴口感的作用，不含有毒有害物质，因此通常不会因吃多了盐而中毒。但是，如果盐吃多了，可能会使血浆处于高渗状态，组织液向血浆内流动，引起烦躁、口渴等症状。盐需要经过肝脏和肾脏代谢，如果长时间大量吃盐，还会增加肝肾的负担，甚至引起肝肾功能减退，出现上腹疼痛、食欲减退、小便异常等症状。另外可能会因此而导致水钠潴留，使血压升高。在烹制菜肴的时候要合理的放盐，不要多吃。
氯化钠对人体的组织器官和系统均不会产生毒性，因此通常不会因吃盐多而中毒。如果因大量的吃盐而引起病变，要及时去正规医院的内科诊治。
