乳清蛋白中嘌呤含量不高，是属于低嘌呤食物。
乳清蛋白是通过现代生产工艺从牛奶中提取出来的蛋白质，本身不含有嘌呤，但是蛋白质可以水解为氨基酸，而氨基酸是嘌呤合成的原料之一，如果食入过多的乳清蛋白也可能导致水解的氨基酸合成过多的嘌呤。所以日常中普通人群不应该过量服用乳清蛋白。
针对痛风患者或者高尿酸血症的营养治疗中，一般会建议应用低蛋白质饮食，按患者每公斤体重每天食入量约为0.8～1.0克即可。日常饮食中常见的高嘌呤饮食包括海产品、动物内脏、啤酒、烧烤、火锅等，针对此类高嘌呤的饮食，痛风患者及高尿酸血症患者应尽量避免食用。
,虽然乳清蛋白是低嘌呤食物，但是无论日常普通人群服用，还是痛风患者或者高尿酸患者在服用乳清蛋白，都需要适量，不要过量服用。如果是痛风患者处在发作的急性期需要尤其注意，必要时去医院就诊，在专科医生指导下规范化治疗痛风，定期随访。
