对于健康的人群来说，要做好防癌，首先一定要有一个健康的生活观，特别是要保持并养成健康的生活方式，良好的饮食习惯能为我们规避更多不必要的患癌风险。
鱼和熊掌难以兼得，美味与健康有时也会产生冲突。腌菜、咸鱼等高盐食物就是其中的代表。那么什么饮食容易导致胃癌？胃癌的饮食护理又是什么呢？一起了解下。
什么容易导致胃癌
腌制品
胃癌也可以说是典型的生活方式病，吃什么、怎么吃与胃癌的发病密切相关。人们已知长期食用腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉等盐渍食物容易诱发胃癌。这类食品中含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应，可形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，从而增加胃癌的发病风险。
我国西北地区人群胃癌高发，这与他们爱吃腌肉腌菜不无关系。盛产烟熏肉的湖南地区胃癌发病率也不低，主要与烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，其中很多都具有强弱不同的致癌性。在广东地区，虽然整体胃癌发病率不算高，但东部潮汕一带，因为有吃咸鱼腌菜的习惯，胃癌发病也较突出。
幽门螺杆菌
幽门螺杆菌感染也与饮食习惯密切相关，因为感染幽门螺杆菌多是因为与带菌者共用餐具而感染，例如共用筷子、勺子，父母或爷爷奶奶嚼碎的食物给小孩吃。早在1994年，幽门螺杆菌就被世界卫生组织确定为第一类胃癌致癌源。
幽门螺旋杆菌经口到达胃粘膜后定居感染，能促使食物中的硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌。同时，幽门螺杆菌本身也可产生促癌作用毒性产物，其感染后引起胃粘膜慢性炎症，加上环境致病因素加速粘膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌。虽然通过体检，很多人都会被查出幽门螺杆菌感染，没有症状可以不治疗，但对于有胃癌家族史或长期有不良饮食习惯、胃部慢性病史等高危人群，及时根除幽门螺杆菌是很有必要的。
酗酒
如果没有幽门螺杆菌感染，酗酒一样会使得胃癌发生的风险更大。著名胃癌研究机构韩国首尔国立大学医学院发现，幽门螺杆菌阴性的酗酒者和豪饮者与不饮酒者相比较，患胃癌的风险均超过三倍。高浓度白酒可以直接损失胃粘膜，长期酗酒者胃癌发生风险增高可能与酒精直接损伤胃粘膜，造成的慢性胃炎有关。
如何看待饮食习惯与胃癌的发生风险
食物中含致癌物不等于吃了就会得癌症。生活在同一环境中的人，由于各人接受致癌物数量有大小、个人对致癌的易感性和免疫功能不同，发病情况也很不一致。但是，还需提倡健康的生活饮食习惯，毕竟没有必要为了验证我的胃很能耐受这些食物而且挑战潜在的风险。
胃癌患者的饮食护理：
1、番茄：面对发生胃癌的患者，您就要注意采用适当的饮食，这样才会帮助您远离胃癌的发生。在营养学分析上，我们可以得知，人体所需的维生素C，其重要来源就是番茄，并且番茄在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。
2、大蒜：进行一些大蒜的饮食，也是有希望远离疾病的发生的，您就要注意适合自己疾病的饮食措施。大蒜是医学界公认的抗癌物质，主要原因就是大蒜中含有大量的大蒜素，这一物质能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，其中胃癌常见的饮食护理以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
3、洋葱：很多人面对这样的饮食就是很讨厌的，但是，为了自己的健康，也要适当的饮食哦。这种食物同大蒜一样，也含有一些重要的抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。对于胃癌常见的饮食护理也应以生食为妙。
4、芹菜：在芹菜中主要的营养成分就是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，不仅如此还含有丰富的挥发性芹菜油，这一物质能帮助患者促进食欲。芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现，食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。
糜烂性胃炎为胃肠功能紊乱，胃酸分泌多，刺激胃肠粘膜，因此胃部糜烂，胃疼，一般是抑制胃酸药物治疗，并给于保护胃肠粘膜药物治疗。一般情况下是不会癌变的。胆汁反流性胃炎引起的症状。建议口服阿莫西林，奥美拉唑，多潘立酮，平时注意饮食，不要吃辛辣刺激性食物，以及生冷油腻食物，清淡饮食，最好少食多餐，规律饮食，不要暴饮暴食，多吃一些新鲜水果和蔬菜。早睡早起。少吃辛辣刺激食品的。建议定期复查，可以做一下胃镜，胃粘膜活检，如果有癌前病变可以及早治疗
绝大多数早期胃癌患者无明显症状，极少数患者再次出现恶心、干呕或类似于溃疡的上消化道症状。疼痛和体重减轻是晚期胃癌最常见的临床诊断症状。患者通常有明确的上消化道症状，如上腹不适、排便后饱胀、上腹疼痛放柔、食欲不振和随着疾病的扩张而疲劳。根据肿瘤的位子，它也有其特殊的表现出。如果发觉的比较早是胃癌早期建议还是，及早的做手术救治，这样以后更好许多。然后始终保持心情愉快。留意歇息，防止操劳，始终保持证情绪稳定。留意饮食要清淡，营养丰富，吃些易消化的食物。
第一是X线的气钡双重造影，对于估评手术当中切除胃的范围甚至是全胃的切除手术;第二主要是超声检查，观察胃的肿瘤的侵润的深度;第三腹部的增强CT检查，第四还可以做增强核磁，评估一下肝脏转移的情况，甚至是胃病的情况。
经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25％，患胃癌的毁灭性率也低了30％。所以你的母亲让你吃洋葱也是为了你总不能够因为不喜欢吃就不吃吧，所吃点没坏处的。胃癌这种疾病不易接受治疗。患者朋友理应始终保持乐观的心态，用积极的心态去直面它，只有这样才能降低患者抗衡胃癌的信心，认为这样一定能获得接受治疗。
糖类抗原ca199，这个是胰腺的特异性指标，在其他的胃肠道肿瘤可能会也会下降，还得看这个指标高有多少，需要有重点查几下胰腺，看可有胰腺岔开。另外也有可能提示音病情扩张。还需要有融合腹部的影像学检查，抱括ct或者核磁共振来看。如果有病情进步，需要有进一步抗肿瘤救治。特别声明建议饮食上要注意清淡，不要吃辛辣刺激的食物，少吃高盐高脂肪高糖的食物。
经常晚上胃痛，不一定是患有胃癌。一般晚上出现胃痛的症状，可能是由于慢性萎缩性胃炎、胃炎消化性溃疡、胃癌、淋巴瘤等疾病所导致的。一般患有十二指肠球部溃疡的患者，会经常在晚上出现胃部疼痛，在空腹时疼痛症状比较明显，甚至睡眠时因疼痛而醒。因此，经常出现晚上胃痛的症状，需要及时进行胃镜、碳14试验、肝胆B超等项目，明确病因后，选择相应的药物进行治疗。一般在治疗时多会使用一些抑制胃酸分泌的药物，同时合并幽门螺杆菌感染时，需要使用抗生素清除感染。
经常吃宵夜胃癌的发生的几率会相应高一些。随着现代生活压力、生活节奏的提高，胃癌的发生率也在不断的提高。一方面，因为经常熬夜的人生活压力和精神压力要大一些，压力大会引起癌症的产生。另一方面，熬夜吃宵夜会增加胃的负担，时间长了之后，胃在该休息的时候得不到休息，这样胃癌的发生率要比那些不经常吃宵夜的人会高一些。而且很多人吃宵夜的时候，一般都喜欢点一些外卖，吃一些炸鸡、薯条等高热量、高脂肪、含有一些添加剂的食物，这样就会进一步加重胃的负担。如果里面再含有致癌的物质，胃癌的发生率就更高了。所以一定要保持健康的生活习惯和饮食习惯。
神经性皮炎和胃癌是没有什么关系的。神经性皮炎它的具体病因不是特别清楚，但是考虑与一些摩擦或者是抓挠有关系。而胃癌它是由多种因素所造成的一种情况，比如平时吃饭不及时，经常吃一些刺激性的东西，或者是其他方面的疾病诱发等等。它们两个之间没有任何的关系，但是在平时的生活当中，不管是胃癌还是神经性皮炎，发现之后应该尽早的进行治疗。
祖国医学是无胃癌这一词的，但有关于胃癌的记载，如反胃、胃脘痛、积聚等和现在胃癌的症状相似。在内经中就有胃病者腹胀、胃脘而心下而痛、上至两胁、隔腋不下和饮食不下的记载。胃癌的发生根据中医辩证分型有肝胃不和型、脾胃虚寒型、有瘀毒内阻型、胃热伤阴型和有痰湿内阻型。
确诊是否得了胃癌，做胃镜检查就可以。胃癌或者是普通的胃炎或者是溃疡病，尤其是胃镜检查可以做病理的活检。可以明确知道结果是不是胃癌，通常早期发现不了，一般都是它的症状不典型，跟胃炎溃疡是差不多的，如果到晚期出现疼痛，吃药缓解不了消瘦乏力，这时候可能到中晚期。
