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夜香花可护肝养胃消除口臭

发布时间: 2023-11-24 17:45:37

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中国人普遍爱吃,也是工人的会吃,在中国,将鲜花入馔并非是罕见的事。古时候,屈原有“夕餐秋菊落英“的雅兴,现代有老舍先生的《吃莲花的》的谐趣。而对于我们普通老百姓来说,北方也有槐花馒头,南方则有著名的夜香花汤,这些皆是俯首可得的美馔。今天小编要给大家介绍的正是夜香花这种花卉。夜香花可护肝养胃消除口臭

说起夜香花,可能不少人都会觉得这个名字取得有些魅惑,很多不熟悉夜香花的北方人可能都会将它混同于“夜来香“。但是对于地道的广东人来说,这名字却牵出心中最温暖的家常味。青绿中带点淡黄色调的夜香花,是广东特有的一种藤本植物,无毒、味甘、性温、清肝、明目。广东人常将香气酷烈的夜香花植于露台或窗台之前,作为驱蚊防虫的绿篱,后来发现它口感嫩爽,馨香悠远,与其它食材一搭配就碰撞出浑然天成的清新风味,因此被有心人用来做菜。

夜香花每年开花的季节是在农历4月到8月,这时候,夜香花会陆续开花,它形态娇小,一朵花蕊大概只有花生般大小,倒蕴含着淡淡的幽香,把将开而未完全盛开的夜香花摘下,去除略带苦味的花萼,可煲可汤可粥,清炒亦佳。简言之,作为主食的配角,夜香花总能称职扮演清香消暑消浊之物,绝不夺主食光釆,这时候,广东地区的各家各户都会准备一代夜香花美食来品尝。夜香花可护肝养胃消除口臭

不过要说起夜香花入馔,最著名的还要属冬瓜盅,其原料之丰富,做法之繁杂堪比“佛跳墙“。不过寻常百姓烹制夜香花大都是用来和肉片一起滚汤或者煮粥,不但汤羹清甜,且花朵入口亦有嚼劲。此外,夜香花还有很多鲜为人知的搭配吃法,如配合着鸡蛋来炒,蒸制鱼饼和肉饼的时候撒上少许,也会使得肉味清香宜人;或搭配紫薯、花甲干、四季豆,再以汤汁浸之,清淡雅致,调理肠胃最好不过。

结语:由于夜香花本身的就芳香四溢,因此不适合搭配香味太浓郁的食材,越是味道清淡的挂彩,菜烹饪时就越能凸显出夜香花独有的韵味。夜香花可护肝养胃消除口臭此外,夜香花非常娇嫩,因此在烹饪的过程中切记不要过火,只需要在关火前放上几簇,再盖上锅盖焖几分钟,就能逼出淡雅清甜的香味了!夜香花虽然闻起来很香,但是味道却比较淡,不过它妙就妙在人吃完后可消除口中的秽浊臭味,这可比吃口香糖有用多了!

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