老年人生理、代谢功能减退，抵抗能力弱，肝细胞的修复、再生能力降低。因此老年人在患了肝炎后，一般症状较重、黄疸发生率高，病情持续时间长。在治疗的同时，饮食调养也很重要。
饮食有规律
老年人消化功能减退，患者在食欲不振时可以采取少食多餐的方法，或采用半流质饮食，一般情况下每天坚持4~5餐，注意荤素搭配。
一定量的水果和蔬菜可以补充必要的维生素，水分的摄入每天以1500~2000ml为宜。
每日摄入足量蛋白质
牛奶、鱼虾类、瘦肉及豆制品是最好的蛋白质选择，但是应该按照患者体重适量供给，一般老年性患者每天每千克体重应供给蛋白质1.5~2.0克。不要生吃鸡蛋、油炸豆类及不易消化的食物。
食用低油饮食
老年患者在饮食中应注意要食用富含不饱和脂肪酸的植物油，并限制食用胆固醇的摄入，以防止过早出现动脉硬化。
食用易消化、清淡的食物
老年患者应该适量控制油脂、糖及粮食类食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。盐的摄入也应该限制，以防止老年性疾病的发生。
注意补充锰元素
老年人消化功能降低，易造成锰缺乏。所以，要经常食用含锰丰富的食物，比如面粉、大米、黄豆、菠菜、白菜等。
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