为啥健身的人不吃蛋黄

健身的人不吃蛋黄主要是因为蛋黄中胆固醇含量较高，可能增加心血管疾病风险，同时蛋黄热量较高，不利于减脂目标。可以通过控制摄入量、调整饮食结构或选择替代品来平衡营养需求。

1、蛋黄中胆固醇含量较高。每100克蛋黄含有约1200毫克胆固醇，长期过量摄入可能导致血液中胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。健身人群通常注重健康，因此会减少蛋黄摄入。

2、蛋黄热量较高。每100克蛋黄含有约322千卡热量，对于减脂或控制体重的健身者来说，摄入过多可能影响目标达成。蛋黄中的脂肪含量也较高，约占总重量的30%，不利于低脂饮食计划。

3、健身人群可以通过控制蛋黄摄入量来平衡营养需求。例如，每周食用2-3个蛋黄，既能获取蛋黄中的优质蛋白质、维生素A、D、E和B族维生素，又不会摄入过多胆固醇和热量。

4、调整饮食结构也是一种方法。健身者可以增加蛋白的摄入，减少蛋黄的比例。例如，食用蛋白为主的煎蛋或蒸蛋，或在制作蛋白质奶昔时仅使用蛋白。

5、选择替代品也能满足营养需求。例如，使用蛋白粉、鸡胸肉、鱼类等低胆固醇、高蛋白的食物作为主要蛋白质来源，同时通过其他食物补充蛋黄中的维生素和矿物质。

健身人群不吃蛋黄主要是出于健康和控制热量的考虑，但完全避免并非必要。通过合理控制摄入量、调整饮食结构或选择替代品，可以在满足健身目标的同时获取蛋黄中的营养。建议根据个人健康状况和健身目标，制定适合自己的饮食计划，必要时咨询营养师或医生的建议。