魔芋减肥吗 魔芋减肥效果好吗
魔芋一种低能量,低营养,高膳食纤维的食物,其中所含的葡甘聚糖是非淀粉多糖的一种,是一种水溶性的半纤维素,它是魔芋的膳食纤维中的重要成分,就是它使魔芋具有良好的减肥功效。
1.魔芋减肥的原理
魔芋的葡聚甘糖具有吸水性强,黏度大,膨胀率高的特点,它进入胃中吸收胃液或水分可膨胀为自身的20~100倍,能大大增强饱腹感,它还能使血脂保持原有水平,可溶性纤维调节脂代谢的独特机理,除增加胆酸快速排泄之外,还能减少脂肪和胆固醇的摄入。在不需要刻意节食的情况下,就能将体重减至理想状态。
2.魔芋的食用
不难看出,魔芋适用于营养过剩和减肥人群食用,正常人群也可其作为辅料炒制或凉拌成菜品,适量食用。
3.魔芋不可代替正餐
魔芋不可代替正餐,因为魔芋就是一种胶冻,人体不能消化吸收,也没有营养价值,用它代替正餐,结果就是营养不良。
4.魔芋不可多食
魔芋的吸水性和膨胀性很强,所以在食用时一定要注意千万不能吃太多,过多的膳食纤维不仅会影响营养素的吸收,还有可能因为膳食纤维极度膨胀,使胃壁肌肉失去弹性而不能蠕动,发生急性胃扩张,出现反射性呕吐。患有胃及十二指肠溃疡病的人,还有可能发生急性胃穿孔。中国居民膳食指南推荐每日膳食纤维摄入量为25~30克,所以魔芋的每日最大摄入量不要超过30克。
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