缺锌的表现和症状包括皮肤干燥、脱屑，指甲脆弱易断，头发稀疏易脱落，口角生疮，免疫力下降，食欲减退，记忆力减退等。
因为锌在人体内扮演着重要的角色，包括促进免疫系统功能、细胞分裂和生长、蛋白质合成等。因此，缺乏锌会导致这些生理功能的障碍，进而表现出各种症状。
造成缺锌的原因有多种，包括饮食不均衡、吸收不良、长时间以肠道营养为主导的饮食、消化道疾病等。特别是素食者、孩子、孕妇、哺乳期妇女以及老年人更容易出现锌缺乏的情况。因此平时要注意多摄入富含锌的食物，如瘦肉、鱼、奶制品、谷类食物等，也可以适当补充富含锌的维生素剂来预防和缓解缺锌带来的问题。如果有缺锌的症状，最好及时就医，进行相关检查以了解自己的体内锌含量，从而找到最有效的补充方式。