结肠炎的患者是可以吃番茄的，但是不要一次性吃的太多，以免刺激肠胃导致胃酸分泌过多引起肠胃不适的症状。平时要注意饮食清淡易消化，避免吃太油腻的食物或者生冷饮食，可以少食多餐，不要暴饮暴食。同时还应该要注意适当的运动，增强体质，提高抵抗力。